做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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