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做法：春笋(sǔn )切(qiē )成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒入(rù )2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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