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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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