做法:春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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