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  做法:洗(xǐ )净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -

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