做法(fǎ ):春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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