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做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún )，加(jiā )入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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