做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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