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  做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -

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