做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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