做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即(jí )可(kě )品尝(cháng )。 -
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