做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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