做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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