做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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