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  做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅(guō )盖焖。 -

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