做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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