做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成(chéng )热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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