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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生(shēng )姜(jiāng )切片(piàn )，葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀，加入少量(liàng )清(qīng )水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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