做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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