做法(fǎ ):春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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