做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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