做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一(yī )个半小时(shí ),下盐(yán )调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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