做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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