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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -

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