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  做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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