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做法：春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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