做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油(yóu )六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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