做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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