做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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