做法:春(chūn )笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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