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做法(fǎ )：春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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