做法:春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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