做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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