做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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