做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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