做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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