做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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