做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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