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  做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -

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