做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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