做法:春笋切(qiē )成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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