做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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