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做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热，倒(dǎo )入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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