做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下盐(yán )调味即(jí )可品尝。 -
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