做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快(kuài )熬(áo )干的(de )时候加入(rù )盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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