做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和(hé )其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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