做法:春(chūn )笋切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时(shí )候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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