做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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