做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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