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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。 -

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